Erdbeer-Zwieback-Tiramisu

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Zutaten

• 400 g Erdbeeren
• 500 g Mascarpone
• 200 g Halbfettquark
• 50 g Puderzucker
• 130 g Zwieback
• 2 dl Apfelsaft
• 100 g Erdbeeren
• 20 g Zwieback

Zubereitung

1. Erdbeeren pürieren, ⅓ davon mit Mascarpone, Quark und Puderzucker glatt rühren. Restliches Erdbeerpüree beiseitestellen.
2. Die Hälfte der Zwieback in die Form legen, mit 1 dl Apfelsaft beträufeln, die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Mit den restlichen Zwieback, Apfelsaft und Mascarpone-Masse gleich verfahren.
3. Beiseitegestelltes Erdbeerenpüree und Erdbeeren auf dem Tiramisu verteilen. Zwieback darüberstreuen. Zugedeckt min. 1 Std. kühl stellen.