Cookies à la courge et aux flocons d'avoine

Instructions

1. Step 1

   Couper la courge en deux, l'épépiner puis la couper en morceaux. Les faire cuire pendant env. 20 min. dans l'eau salée frémissante, bien les égoutter. Mettre les morceaux de courge dans un verre doseur, les laisser refroidir un peu. Ajouter les abricots, mixer finement puis verser le tout dans un récipient.

2. Step 2

   Ajouter le beurre et le sucre, bien mélanger. Ajouter la cannelle et le sel, mélanger. Hacher grossièrement le chocolat, le mélanger avec la farine. Ajouter le tout à la pâte, mélanger sans pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

3. Step 3

   Former des boules avec à chaque fois 1 cs de pâte, les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et les aplatir un peu. Parsemer de flocons d'avoine.

4. Step 4

   Faire cuire chaque plaque env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir les cookies sur une grille hors du four.