Petersiliensalat mit Avocado
Orientalisch angehaucht ist dieser Salat aus Salatgurke, Tomaten, Avocado und natürlich Petersilie, der auch optisch ein wahrer Augenschmaus ist.
- Preparation:
Ingredients
- 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 4 ELOlivenöl
- 1reife Avocado
- 4Tomaten
- 3Frühlingszwiebeln
- 2 Bundglatte Petersilie
- 3 Zweigefrische Minze
- 300 gSalatgurke
- 200 gSahnejoghurt
Instructions
Step 1
Zitrone auspressen, Saft mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Öl gründlich verquirlen. Die Avocado schälen, längs halbieren und entsteinen, dann würfeln. Sofort im Dressing wenden, damit sie nicht dunkel wird.Step 2
Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräuter waschen und trocknen. Blättchen abzupfen und grob hacken. 1 EL Kräuter zum Garnieren abnehmen. Gurke schälen und mit Tomaten klein würfeln. Zwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Alles mit Avocado und Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Den Salat anrichten. Joghurt cremig rühren und in Klecksen darauf geben. Mit gehackten Kräutern bestreuen.