Pistazienschnecken
Hübsch anzusehen sind sie allemal, doch nach dem ersten Biss offenbart sich, dass diese Schnecken noch mehr durch ihre inneren Werte glänzen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 gMehl
- 125 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1Ei
- 125 gweiche Butter
- 300 gMarzipanrohmasse
- 2Eiweiße
- 50 ggemahlene Pistazien
Instructions
Step 1
Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter einen glatten Teig kneten. In Folie kühl ruhen lassen.Step 2
Marzipan mit Eiweißen und Pistazien zu einer glatten Masse verkneten. Teig 3 mm dick ausrollen, dann in Rechtecke von 25 × 35 cm schneiden. Pistazienmarzipan darauf streichen und von der langen Seite her fest aufrollen. 2-3 Std. kalt stellen.Step 3
Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Die Rollen mit einem scharfen Messer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Nicht zu dicht auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) in 8-10 Min. hellbraun backen.