Kartoffelsalat ohne Mayo (schnell + einfach)
Weltbester Kartoffelsalat ohne Mayo! Herrlich sättigend, vollgepackt mit Kartoffeln und Brühe und in 20 Minuten vorbereitet. Jetzt testen!
Ingredients
- 1kg Kartoffeln festkochend
- 1große Zwiebel
- 4EL Öl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 250ml Fleischbrühe alternativ Gemüsebrühe
- 3EL Weißweinessig
- 1EL Senf
- 1TL Zucker
- Petersilie gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Kartoffeln mit Schale in reichlich Salzwasser circa 20 Minuten gar kochen.Step 2
Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.Step 3
Brühe hinzufügen und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und das Dressing mit Essig, Senf und Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Lauwarme Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermischen.Step 5
1-2 Stunden ziehen lassen, dann die restlichen 3 EL Öl unterheben. Vor dem Servieren noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben und genießen.