Lammspieße vom Grill
Grillgerichte sind in Marokko sehr beliebt. Das Marinieren in einer Gewürzmischung macht das Fleisch würzig und zart.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bund Petersilie
- 1Zitrone
- 2EL Olivenöl
- 1TL Kreuzkümmel
- 1TL rosenscharfes Paprikapulver
- 800g Lammfleisch (aus der Haxe)
- Salz
Instructions
Step 1
Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen (ca. 50 ml). Petersilie mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver und dem Olivenöl verrühren.Step 2
Das Lammfleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Das Fleisch in der Würzmischung etwa 2 Std. marinieren.Step 3
Die Fleischstücke auf 4 lange Grillspieße oder 12 kleine Holzspieße stecken, salzen und auf dem Rost 5-6 Min. von allen Seiten grillen. Die Spieße auf einem Teller anrichten.