Brownie Cake mit flüssigem Kern
Dieses Brownie Cake Rezept bringt jeden Schokofan um den Verstand. Der flüssige Kern ist dabei der Clou!
Ingredients
- 100g Butter
- 200g Schwarze Schokolade mit hohem Kakaogehalt, am besten ab 70%
- 150g Kondensmilch, gezuckert
- 80g Mehl
- 80g Kakaopulver
- 115g Zucker
- 3Eier
- 50g Pekanüsse, gehackt
- 1dl Wasser
- 1Prise Salz
Instructions
Step 1
Schokolade in einer Pfanne langsam zum Schmelzen bringen, danach die Butter beigeben und ebenfalls schmelzen. Ist beides flüssig, kommt die Kondensmilch hinzuStep 2
In einer Schüssel Kakao, Mehl, Zucker und Salz mithilfe eines Schwingbesens mit den Eiern verrührenStep 3
Jetzt der Inhalt der Pfanne (Schokolade, Butter & Kondensmilch) ebenfalls in die Schüssel geben, kurz vermischen, danach das Wasser beifügen, kurz rühren, zum Schluss die Nüsse kurz darunterziehen. Achtung: Das Ganze jeweils nicht lange rühren, sondern nur kurz vermengen!Step 4
Die Masse in eine eingefettete Cakeform geben und bei 175° ca. 40 Min. bei Ober- und Unterhitze in der Mitte des Backofens backen.Wichtig: Den Cake erst aus der Form nehmen, wenn er komplett ausgekühlt ist, sonst bleibt die Hälfte des Cakes in der Form stecken. Und das wäre echt traurig.