Frittatensuppe
Frittatensuppe ist wohl eines der beliebtesten Suppenrezepte in Österreich! Ist ja auch praktisch. Zuerst Palatschinken, dann Frittaten oder umgekehrt? Das Rezept ist denkbar einfach!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 75g Mehl
- 125ml Milch
- 2Eier
- Salz
- Butter
- 1l Suppe
Instructions
Step 1
Die Eier aufschlagen und verquirlen. Das Mehl, Milch und Salz darunter mischen und gut verrühren.Step 2
In einer Palatschinkenpfanne oder einer anderen flachen Pfanne ein wenig Butter zerlassen und so viel Teig einfließen lassen, dass der Boden dünn bedeckt ist. Etwas anbraten lassen, dann wenden.Step 3
Auf diese Art 3 bis 4 Frittatenpalatschinken beidseitig schön goldig herausbacken.Step 4
Die fertigen Frittatenpalatschinken etwas abkühlen lassen, dann einzeln zusammenrollen und in feine Streifen schneiden.Step 5
Für eine Frittatensuppe die Palatschinkenstreifen auf Teller verteilen und mit der Suppe Ihrer Wahl aufgießen.