Kinderrezept: So gelingt ganz leicht eine Schwammerlsauce

Lilli zeigt, wie man kinderleicht eine Schwammerlsauce zaubert.

Zutaten

• 550 g Eierschwammerln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 150 g Crème fraîche
• 2 EL Rapsöl
• 2 Ästchen Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Putze die Schwammerln sorgfältig mit einem kleinen Messer. Reiße große längs in Hälften oder Viertel. Kleine lasse ganz.
2. Schäle Knoblauch und Zwiebel, hacke beides fein. Erhitze das Öl, brate beides darin kurz an. Gib Schwammerln und Thymian dazu, salzen, pfeffern, kurz rösten, dann ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten.
3. Halte die Pfanne schief, löffle ein wenig vom Saft, der beim Braten entstanden ist, in ein Schüsserl. Rühre die Crème fraîche darin glatt.
4. Rühre die Mischung unter die Schwammerln, bringe die Sauce zum Kochen, schmecke mit Salz und Pfeffer ab.