Kinderrezept: So gelingt ganz leicht eine Schwammerlsauce

Instructions

1. Step 1

   Putze die Schwammerln sorgfältig mit einem kleinen Messer. Reiße große längs in Hälften oder Viertel. Kleine lasse ganz.

2. Step 2

   Schäle Knoblauch und Zwiebel, hacke beides fein. Erhitze das Öl, brate beides darin kurz an. Gib Schwammerln und Thymian dazu, salzen, pfeffern, kurz rösten, dann ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten.

3. Step 3

   Halte die Pfanne schief, löffle ein wenig vom Saft, der beim Braten entstanden ist, in ein Schüsserl. Rühre die Crème fraîche darin glatt.

4. Step 4

   Rühre die Mischung unter die Schwammerln, bringe die Sauce zum Kochen, schmecke mit Salz und Pfeffer ab.