Kartoffelpizza mit getrockneten Tomaten
Der Pizzateig wird aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Eiern zubereitet.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 700 gmehlig kochende Kartoffeln
- Salz
- 100 ggetrocknete Tomaten in Öl
- 1Gemüsezwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 300 gFetakäse
- 200 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 4Eier
- 2 ELÖl
- je 2 TL getrockneter Rosmarin und Oregano
- Pfeffer
- Fett für die Form
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen, in Salzwasser in ca. 20 Min. gar kochen. Inzwischen Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Käse raspeln. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.Step 2
Kartoffeln abgießen und zerdrücken. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und Eier unter die Kartoffeln mischen. Eine Springform einfetten, den Teig darin verteilen. Mit Öl beträufeln, Kräuter darüber streuen, mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Käse belegen, ca. 30 Min. im Ofen (Mitte) backen.