Tresse de Noël fruitée
Pour Noël, la tresse au beurre se permet quelques fantaisies: cannelle, coco et fruits viennent s'ajouter à la recette et se mêler aux parfums de l'avent.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
Ingredients
- papier sulfurisé
- 500gde farine à tresse
- 1ccde sel
- 1ccde cannelle en poudre
- 125gde sucre
- 75gde noix de coco râpée
- 2ccde zeste de citron séché
- 1ccde zeste d'orange séché
- 50gde pistaches grossièrement hachées
- 75gde pruneaux séchés, grossièrement hachés
- 21gde levure émiettée
- 2 ¼dlde lait tiède
- 90gde beurre fondu, refroidi
- 1oeuf battu
- 1jaune d'oeuf mélangé avec
- 1ccde crème et
- 1ccde sucre, pour badigeonner
- sucre en grains pour parsemer, selon les goûts
Instructions
Step 1
Mettre tous les ingrédients jusqu'aux pruneaux inclus dans un saladier, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait. Verser dans le puits avec le reste de lait, le beurre et l'oeuf et rassembler en une pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.Step 2
Tresser en 4 ou 2 brins. Laisser lever encore 20-30 min.Step 3
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C).Step 4
Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains selon les goûts.Step 5
Cuire 35-40 min dans la partie inférieure du four chaud. Couvrir év. de papier aluminium vers la fin de la cuisson.