Fondue

Voici la recette du plat suisse par excellence: la fondue au fromage! La fondue moitié-moitié, par exemple, n'est pas sorcier à faire. La preuve en vidéo.

Ingrédients

• 1 - 2goussesd'ail coupées en deux
• 800 gde mélange de fromage à fondue râpé, p. ex. moitié-moitié ou préparé par le fromager
• 4 ccde fécule de maïs
• 3.5 dlde vin blanc
• 1 ccde jus de citron
• 1 verrede kirsch d'env. 2,4 cl
• poivre, noix de muscade
• 600 - 800gde pain coupé en dés

Préparation

1. Frotter le caquelon avec les gousses d'ail. Mélanger le fromage et la fécule de maïs, mettre dans le caquelon avec le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment. Incorporer le kirsch, assaisonner.
2. Poser la fondue légèrement frémissante sur le réchaud. Piquer les morceaux de pain sur une fourchette et les tremper dans la fondue en remuant.