Tomatensuppe ganz einfach - Gaumenfreundin

Tomatensuppe selber machen ist ganz einfach – mit aromatischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. In 30 Minuten fertig!

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 0.5 TL Zucker
• 3 EL Tomatenmark
• 1.2 kg geschälte Tomaten (3 Dosen)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Zucker und Tomatenmark unterheben und kurz rösten.
3. Dosentomaten mitsamt dem Saft zugeben und im Topf mit einer Gabel zerdrücken. Gemüsebrühe und Thymian zugeben.
4. Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.