Dorade mit Kartoffeln
Dieses Gericht stammt aus Süditalien: Der Fisch wird gleich zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gegart. Noch ein leckerer Salat dazu, und fertig ist das Essen!
- Preparation:
Ingredients
- 1küchenfertige große Dorade (etwa 2 kg)
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 4große Kartoffeln
- 1 BundPetersilie
- 2Knoblauchzehen
- ⅛ l⅛ l Olivenöl
- 1 ELButter für die Form
- 2 ELfrisch geriebener Pecorino
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Dorade waschen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.Step 2
Petersilie waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und pressen, mit dem Öl und den Petersilienblättchen vermischen.Step 3
Eine ofenfeste Form mit der Butter ausstreichen, die Hälfte des aromatisierten Öls hineingießen, die Hälfte der Kartoffelscheiben einfüllen, salzen und 1 EL Käse darüber streuen. Den Fisch darauf legen, den restlichen Pecorino und die restlichen Kartoffelscheiben darüber verteilen.Step 4
Alles leicht salzen und den Rest des Öls darüber träufeln. Das Gericht im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 30-35 Min. garen und sofort servieren.