Blätterteig-Schnecken mit Käse
Einfaches, schnelles Rezept für pikante Blätterteigschnecken, die ein perfektes Fingerfood ergeben. Schmecken vegetarisch als auch mit Schinken oder Salami.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- 1Zwiebel (gehackt)
- 1Knoblauch (gehackt)
- 100Gramm Käse (gerieben)
- 100Gramm Schinken (optional!)
- 1Ei (mittelgroß)
- 2Esslöffel Kräuter (am besten gemischt, bspw. Schnittlauch, Oregano, Petersilie)
- 60Gramm Crème fraiche (natur oder Kräutervariante)
- 1Packung Blätterteig (275g, aus dem Kühlregal)
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, für die vegetarische Variante einfach weglassen. Das Ei trennen. Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 2
Zwiebel, Knoblauch, Käse, evtl. gehackten Schinken, Eiweiß, Kräuter (frisch oder getrocknet) sowie Crème fraiche in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel gut vermischen.Step 3
Den Blätterteig komplett mit der Füllung bestreichen, nur einen kleinen Rand an der langen Seite freilassen (etwa 1 cm), damit die Käsemasse später nicht herausläuft. Blätterteig von der langen Seite zu einer langen Schnecke aufrollen, das Ende leicht andrücken.Step 4
Mit einem großen scharfen Messer Scheiben abschneiden (1-2 Zentimeter) und diese vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tipp: Falls euch die Rolle zu weich zum Schneiden ist, legt sie im Ganzen ca. 15 Minuten in den Kühlschrank und schneidet sie dann.Step 5
Die Schnecken mit dem übriggebliebenen, mit einer Gabel verqurilten Eigelb bepinseln, damit sie später glänzen. Schnecken etwa 20 Minuten goldgelb backen.