Lasagne mit Pesto Rustico Basilico e Olive und Aubergine

Instructions

1. Step 1

   1. Die leichte Béchamel zubereiten: Milch und Mehl in einem Topf verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 1 Minute lang köcheln lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und beiseitestellen.

2. Step 2

   2. Die Aubergine und Cherrytomaten in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.

3. Step 3

   3. Die Aubergine in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten und den Knoblauch hinzugeben. Beiseitestellen, sobald die Aubergine weich ist.

4. Step 4

   4. Eine Auflaufform einfetten, den Boden mit etwas Béchamel-Sauce bedecken und die Auberginen-Stücke und Cherrytomaten darauf verteilen. Danach mit Lasagneplatten belegen und abwechselnd mit Sauce, Gemüse und Pesto Rustico Basilico e Olive aufschichten. Die letzte Schicht sollte aus der Füllung bestehen, darauf dann den geriebenen Käse verteilen.

5. Step 5

   5. 20 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen lassen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.