Tomatensuppe mit Ravioli
Fixfertige Ravioli machen die Tomatensuppe mit Gemüse – Karotte, Stangensellerie – zum herzhaften Hauptgericht. Mini-Burratas sind das Tüpfelchen auf dem i.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 300g Gemüse
- 4EL Olivenöl
- 4dl Bouillon
- 6dl Tomatensauce
- 250g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 4Mini-Burratas
- ½Bund Basilikum
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten längs vierteln. Gemüse in Scheiben schneiden. Alles in etwas Öl andünsten. Mit Bouillon und Tomatensauce ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren. Ravioli in der Suppe ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Burratas servieren. Basilikum darüberzupfen. Mit restlichem Öl beträufeln.