Nüssli-Käs
Nussiges Aroma und kräuterige Frische streicht man sich mit dem Nüssli-Käs aufs Brot. Davon sollte man immer genug im Vorrat haben.
- Preparation:
Ingredients
- 125 gmehlig kochende Kartoffeln
- 125 gWalnusshälften
- 1/2 Bund Rucola
- 2-3 EL Nussöl
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
Instructions
Step 1
Kartoffeln mit Schale in wenig Wasser gar kochen. Inzwischen die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen.Step 2
Rucola verlesen, waschen, trockenschütteln und die Stiele entfernen. Blätter grob hacken und mit Walnüssen, Kartoffeln und dem Öl fein pürieren.Step 3
Den Nüssli-Käs mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank mindestens 1 Std. abkühlen lassen. Mit etwas Currypulver abschmecken.