Hörnli-Schinken Auflauf mit Broccoli

Hörnli-Schinken-Auflauf mit Broccoli ist ein Klassiker unter den Familienmahlzeiten. Er ist ruck-zuck gemacht und kommt selbst bei heiklen Essern gut an.

Zutaten

• 4 dl Halbrahm
• 50 g Appenzeller Käse, gerieben
• 500 g Broccoli, in grobe Stücke zerteilt
• ein wenig Butter
• 350 g grosse Hörnli oder Pasta nach Wahl
• 1 Zwiebel, in grobe Streifen gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 40 g Parmesan, gerieben
• 250 g Hinterschinken, in grobe Stücke gehackt
• Paprika, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
• Zusätzlich etwas Käse beider Sorten zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Hörnli in Salzwasser etwas weniger als al-dente kochen und abtropfen
2. Broccoli-Stücke ebenfalls in etwas Salzwasser kochen, so dass sie noch Biss haben, abtropfen
3. In der Zwischenzeit, die Zwiebelstücke in Butter andünsten bis sie glasig werden. Den gepressten Knoblauch beigeben und für eine halbe Minute mitdünsten
4. Mit Rahm ablöschen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach den geriebenen Käse dazugeben und für ca. 2 Minuten bei mehrmaligem Rühren weiterköcheln
5. Alle Zutaten in einer grossen Auflaufform ohne Sauce vermischen. Die Sauce darüber giessen und jetzt alles gut vermengen
6. Den Auflauf mit zusätzlichem geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten backen