Flammkuchenteig
Flammkuchenteig selber machen lohnt sich – vor allem, wenn es so simpel ist wie mit diesem Grundrezept und der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- Backpapier
- 2ofengrosse Bleche
- 220gMehl (Halbweissmehl oder 50% Halbweiss- und 50% Dinkelmehl mit Schrot oder 50% Halbweiss- und 50% Mehrkornmehl)
- ½TLSalz
- 1Msp.Zucker
- 10gHefe, zerbröckelt
- 1 ¼dlWasser (bei grösserem Anteil Vollmehl etwas mehr), lauwarm
- 3ELButter, flüssig, ausgekühlt
Instructions
Step 1
Alle Zutaten bereitstellen.Step 2
Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen. Mit restlichem Wasser und Butter in die Mulde giessen.Step 3
Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl 1 mm dick auswallen. Auf die mit Backpapier belegten Bleche legen. Teig mit einer Gabel mehrmals dicht einstechen.