Pâte levée sucrée

Une tresse russe, un pain aux raisins ou un croissant aux amandes maison? Facile! Suivez notre recette de pâte levée sucrée avec instructions pas à pas.

Ingrédients

• 300 gde farine
• 0.5 ccde sel
• 40 gde sucre
• 60 gde beurre ramolli
• 21 gde levure émiettée
• 1 dlde lait tiède

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients de la pâte.
2. Mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits.
3. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la farine.
4. Délayer la levure dans le lait et verser dans le puits. Bien malaxer le tout jusqu'à obtention d'une pâte.
5. Pétrir la pâte et la battre jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, au moins 10 min (on doit voir les bulles d'air lorsque l'on coupe la pâte au couteau). Placer la pâte dans un saladier, la recouvrir d'un linge humide et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.