Salade de chicorée grumolo verde aux formaggini
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150gde chicorée grumolo verde
- 30gde beurre
- 1oignon coupé en lamelles
- ½dlde vinaigre de vin rouge
- sel, poivre
- 200gde formaggini de chèvre, moulés en petites boules
Instructions
Step 1
Laisser entières les petites feuilles de salade, couper les plus grosses, mettre le tout dans un saladier.Step 2
Sauce: chauffer le beurre, étuver les oignons. Retirer du feu et mouiller au vinaigre. Assaisonner et laisser refroidir.Step 3
Verser la sauce sur la salade, fatiguer, rectifier l'assaisonnement. Dresser sur des assiettes et parsemer de boulettes de fromage.