Aumônières aux pommes

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• ficelle de cuisine, papier sulfurisé pour la plaque
• 4 pommes, pelées, coupées en 2, épépinées
• 2 dld'eau
• 1 bâton de cannelle
• 3 clousde girofle
• 1 morceaude zeste d'orange
• 250 gde fruits secs mélangés (abricots, pommes, pruneaux et raisins, par ex.), coupés en petits morceaux
• 1 petit paquetde pâte à strudel, env. 120 g,
• 4 feuillesd'env. 40x37 cm, coupées en 2 (8 rectangles au total)
• 50 gde beurre, fondu
• sucre glace pour décorer

Préparation

1. Farce: porter à ébullition tous les ingrédients sauf les fruits secs. Ajouter les fruits secs, laisser mariner 1 heure ou une nuit à couvert.
2. Retirer la cannelle, les clous de girofle et le zeste d'orange. Répartir la farce dans les demi-pommes. Poser les pommes au centre des rectangles de pâte. Emballer les pommes en remontant les coins et en les attachant avec la ficelle. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et badigeonner de beurre. Cuire 20-30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Badigeonner plusieurs fois avec le reste de beurre. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.