Eierschwämmli eingemacht im Öl

Eierschwämmli eingemacht im Öl

Mit Kräuter und Gewürzen verfeinert im Öl haltbar gemacht

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Einmachen im Öl: Essig und Wasser aufkochen, Salz und Knoblauch beifügen. Eierschwämmli dazu geben und drei bis vier Minuten köcheln. Abgiessen. Auskühlen und trocken tupfen. Eierschwämmli, Knoblauch, Pfeffer, Nelken, Lorbeer, Senfkörner, Thymian, Rosmarin und Chili in sterile Gläsern schichten. Mit Olivenöl bis oben hin auffüllen. Stehen lassen bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Gläser verschliessen, kühl und dunkel aufbewahren, Haltbarkeit: ca. 6 - 8 Monate.