Rahmkäse-Nusskugeln auf Wintersalat
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gRahmweichkäse, z. B. Bonaparte, Rinde weggeschnitten
- schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
- 2ELBaumnüsse, gehackt
- 1ELPetersilie, fein gehackt
- 1ELSchnittlauch, fein gehackt
- 250gBlattsalat, z. B. Endivien, Nüssler, Eichblatt, in mundgerechte Stücke gezupft
- 2ELweisser Balsamico- Essig
- 3ELRapsöl
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Käse in kleine Stücke schneiden oder hacken, würzen. Mit den Händen baumnussgrosse Kugeln formen.Step 2
Die Kugeln wahlweise in den Nüssen oder Kräutern wenden.Step 3
Für die Sauce Essig und Öl mischen, würzen.Step 4
Salat auf Tellern verteilen, mit der Sauce beträufeln. Käsekugeln daneben anrichten.