Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara riment avec dolce vita! Cette recette facile sans crème ne demande que des lardons, des oeufs et du fromage. À vous de jouer!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 450gde spaghetti
- 5jaunes d'oeufs
- 130gde Parmino* râpé
- 150gde lardons
- 50- 100gde Parmino râpé pour parsemer
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Préparer tous les ingrédients. Préchauffer les assiettes. Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau salée. Avant d'égoutter les spaghetti, prélever une tasse d'eau de cuisson des pâtes.Step 2
Mélanger les jaunes d'oeufs et le fromage.Step 3
Griller les lardons dans une grande poêle, retirer du feu.Step 4
Mettre les spaghetti égouttés dans la poêle avec les lardons encore chauds, remuer le tout. Ajouter le mélange jaunes d'oeufs-fromage, mélanger. Pour obtenir une sauce onctueuse, ajouter env. 1 dl d'eau de cuisson des spaghetti.Step 5
Dresser dans les assiettes, poivrer, parsemer de fromage râpé.