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Rezept Tipp: Pulposalat mit Tomaten, Kartoffeln und Stangensellerie

Rezept Tipp: Pulposalat mit Tomaten, Kartoffeln und Stangensellerie

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Top-Rezept für 4 Personen von Markus Furtner. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Spitzenkoch Markus Furtner vom Restaurant »Didi’s Frieden« in Zürich verrät uns sein Rezept für mediterranen Pulposalat.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Den Pulpo weich kochen.

    2. Step 2

      Die Kartoffeln in der Schale weich kochen und abkühlen lassen.

    3. Step 3

      Anschließend schälen und in einen Zentimeter große Würfel schneiden.

    4. Step 4

      Die Tomaten schälen, entkernen und ebenfalls in einen Zentimeter große Würfel schneiden.

    5. Step 5

      Den Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden.

    6. Step 6

      Nun die Zwiebel vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

    7. Step 7

      Die Oliven der Länge nach halbieren.

    8. Step 8

      Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

    9. Step 9

      Den Pulpo noch warm zerteilen und in Scheiben schneiden.

    10. Step 10

      Nun alle Zutaten mit dem Pulpo mischen.

    11. Step 11

      Zum Schluss mit dem Zitronensaft, dem Fleur de Sel und dem Pfeffer abschmecken und servieren.
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