Pesto à l'ail des ours

C'est le moment idéal pour ramasser l'ail des ours. Franz Wiget montre comment en faire un pesto.

Ingrédients

• 500 g de feuilles d'ail des ours
• 90 g de pignons de pin
• 80 g de Sbrinz
• 220 g d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Hacher finement les feuilles d'ail des ours et les pignons de pin à la main avec un couteau normal ou un hachoir, ou les piler.
2. Pour finir, monter les feuilles d'ail des ours et les pignons avec l'huile d'olive et ajoutez le Sbrinz.