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Herbstsalat

Name: Herbstsalat
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL grobkörniger Senf; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Wasser; 2 EL Birnel (Birnendicksaft); 800 g Süsskartoffeln; 0.5 EL Zwiebelpulver; 0.25 TL Salz; 50 g Sonnenblumenkerne; 200 g Federkohl; 0.25 TL Salz; 2 Äpfel; 1 Granatapfel

Fooby DE · 45 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

5 EL grobkörniger Senf
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Wasser
2 EL Birnel (Birnendicksaft)
800 g Süsskartoffeln
0.5 EL Zwiebelpulver
0.25 TL Salz
50 g Sonnenblumenkerne
200 g Federkohl
0.25 TL Salz
2 Äpfel
1 Granatapfel

Zubereitung

Senf, Öl, Wasser und Birnel in einer grossen Schüssel verrühren.
Süsskartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 2 EL Sauce mischen, würzen.
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kerne beigeben, ca. 5 Min. fertigbacken, herausnehmen.
Federkohl zur Sauce geben, mischen, salzen. Federkohl in Bowls anrichten. Äpfel und Granatapfel mit den Süsskartoffeln und Kernen darauf verteilen.

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