Pichelsteiner Topf mit Käsestreuseln
Zutaten für das Rezept Pichelsteiner Topf mit Käsestreuseln: Wirsingkohl, Karotten, Kartoffeln, Knollensellerie, Lauch, Zwiebeln, Gulasch, Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblätter, Kümmel, Rinderbrühe, Butter, Semmelbrösel, Gouda
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- ½Köpfe Wirsingkohl
- 300Gramm Karotte
- 400Gramm Kartoffel
- 200Gramm Knollensellerie
- 1Stange Lauch
- 2Zwiebel
- 900Gramm Gulasch
- Salz
- Pfeffer
- 4Stängel Majoran
- 1Lorbeerblatt
- Kümmel
- 500Milliliter Rinderbrühe
- 50Gramm Butter
- 100Gramm Semmelbrösel
- 75Gramm Gouda
Instructions
Step 1
Wirsingkohl abspülen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Möhren, Kartoffeln und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Gemüse und Fleischwürfel abwechselnd in einen Schmortopf schichten, jede Lage mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Lorbeerblatt und 1 Prise Kümmel dazwischen streuen. Brühe zugießen.Step 2
Den Eintopf im geschlossenen Bräter im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 etwa 2 Stunden garen. Butter schmelzen und mit Semmelbrösel und Käse vermischen. Die Brösel auf den Eintopf streuen und 15 Minuten im offenen Topf überbacken.