Som Tam Rezept
Knackige grüne Papaya, Möhren, Bohnen und Chilis: Probieren Sie diesen pikanten Som Tam Salat mit Erdnüssen und Cashews für extra Crunch.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g grüne Papaya
- 2Möhre
- 200g Prinzessbohne
- 1Knoblauchzehe
- 2rote Chilischote
- 1El Palmzucker
- 50g Erdnusskern
- 50g Cashewkern
- 1Limette
- 4El Fischsauce
- 10Kirschtomate
- 25g Garnele
Instructions
Step 1
Papaya und Möhren in feine Streifen schneiden. Bohnen waschen, Enden abschneiden und 1 Minute in Salzwasser kochen. In Eiswasser kalt abschrecken.Step 2
Knoblauchzehe schälen und grob schneiden. Chili inklusive Kerngehäuse grob schneiden.Step 3
Knoblauch, Chili und Palmzucker in einen Mörser geben und zerstampfen. Erdnuss- und Cashewkerne zugeben und grob zerstoßen. Saft der Limette und Fischsauce hinzugeben. Papaya, Möhren und Bohnen ebenfalls in den Mörser geben und vorsichtig zerstampfen. Tomaten vierteln und zusammen mit den getrockneten Garnelen dazugeben und alles gut mischen.Step 4
Salat 1 Stunde durchziehen lassen und danach servieren.