Wienerli im Teig mit Gurkensalat

Schön eingepackte Wienerli in knusprigem Blätterteig mit einem sommerlichen Gurkensalat.

Zutaten

• 1 Glas Peperoni mit Frischkäsefüllung (Pepperballs, ca. 150 g)
• 1 ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
• 8 Wienerli
• 1 EL grobkörniger Senf
• 2 EL Apfelessig
• 4 EL Rapsöl
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 1 Gurke
• 4 Zweiglein Pfefferminze

Zubereitung

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Pepperballs fein hacken.
2. Teig entrollen, längs und quer halbieren. Pepperballs-Masse auf den Teigstücken verteilen. Je 2 Wienerli darauflegen. Teigstücke mehrfach im Abstand von ca. 2 cm schräg einschneiden. Streifen von links und rechts abwechslungsweise über die Wienerli legen, sodass sie sich leicht überlappen. Teigenden unter das Päckli schieben.
3. Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.
4. Gurkensalat: Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke entkernen, in Stängeli schneiden. Pfefferminze fein schneiden, beides beigeben, mischen, mit den Wienerli im Teig servieren.