Ravgchöch
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel, gehackt
- Butter zum Andünsten
- 800gBodenkohlrabi (Steckrübe), geschält, gewürfelt
- 400gKartoffeln, geschält, gewürfelt
- 2 ½dlGemüsebouillon
- 100gSpeckwürfeli
- Salz, Pfeffer
- 20gButter
Instructions
Step 1
Zwiebeln in der Butter andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln beigeben und mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Die Speckwürfel dazugeben und während 30 Minuten weichkochen.Step 2
Kohlrabi und Kartoffeln mit einem Stössel zerdrücken. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten.Step 3
Die Butter aufschäumen bis sie leicht bräunt, darüber verteilen.