Kräuter-Nudeln auf asiatische Art
Ein schnelles und vegetarisches Gericht sind diese Kräuter-Nudeln auf asiatische Art. Einfach mal ausprobieren!
- Preparation:
Ingredients
- 250 gchinesische Weizennudeln (Mie-Nudeln)
- Salz
- 2 ELSesamöl
- 200 gShiitake-Pilze
- 1große rote Paprikaschote
- 1 StückIngwer (ca. 2 cm)
- 2Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Schnittknoblauch
- 1/2 Bund Thai-Basilikum (ersatzweise Basilikum)
- 4 ELErdnussöl
- 4 ELhelle Sojasauce
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Nudeln nach Angabe in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Mit dem Sesamöl mischen.Step 2
Pilze abreiben, Stiele entfernen, Hüte halbieren oder vierteln. Paprika waschen, putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, abtrocknen und grob schneiden.Step 3
Im Wok oder in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Erst Ingwer und Knoblauch, dann Pilze und Paprika dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 3 Min. unter Rühren braten. 2 EL Öl und Nudeln bei mittlerer Hitze 4-5 Min. mitbraten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Kräuter vor dem Servieren untermischen.