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Rezept Tipp: Gekräuterter Ziegenkäse, Chorizo & Baguette

Rezept Tipp: Gekräuterter Ziegenkäse, Chorizo & Baguette

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Top-Rezept für 7 Personen von David Kinch. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ob als Vorspeise oder Snack: Diese Variation mit Baguette, Ziegenkäse und Chorizo bereitet Spitzenkoch David Kinch gerne selbst für seine Freunde zu Hause zu.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      In einer Schüssel den Käse, die Kräuter, die Zitronenschale und den Zitronensaft gut vermischen. Obers und Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

    2. Step 2

      In der Zwischenzeit die Chorizo in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und mit einem Holzlöffel umrühren, bis sie durchgebraten ist (ca. 10 Minuten). Zur Seite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

    3. Step 3

      Ofen auf Grillstufe vorheizen.

    4. Step 4

      Unmittelbar vor dem Servieren die Baguettescheiben ganz leicht mit Olivenöl bestreichen und auf einem Backblech im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 1 Minute pro Seite. Den Ziegenkräuterkäse großzügig auf jeder Scheibe des gerösteten Brotes verteilen. Mit einem großen Löffel die Chorizo daraufschaufeln. Jeweils mit ein paar Tropfen Honig würzen.

    5. Step 5

      Sofort servieren und reichlich Servietten bereithalten.
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