Pasta selber machen
Landfrau Corinne Gerber empfiehlt ihre frischen Tagliatelle. Diese Teigwaren kannst du ganz einfach selber machen, dann schmecken sie himmlisch.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Mehl zum Arbeiten
- Küchentuch
- 250gMehl
- 1TLSalz
- 25gWasser
- 2Eier, verquirlt
- ½ELEssig
- 2lWasser, zum Garen
- 2TLSalz
Instructions
Step 1
Teig: Mehl und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Wasser, Eier und Essig hineingeben, verrühren und zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.Step 2
In 3 Stücke teilen, auswallen, leicht bemehlen, falten. Erneut auswallen, in ca. 1-3 cm breite Streifen schneiden. Geschnittene Nudeln auf das leicht bemehlte Küchentuch legen, mit dem restlichen Teig gleich verfahren.Step 3
Wasser und Salz aufkochen, Pasta in Salzwasser 2-4 Minuten al dente garen.