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Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

Name: Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 1200 g Kalbskotelettebraten; 1 EL Bratbutter; 2 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Gruyère; 20 g Mandeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie, flachblättrig; 2 EL frischer Rosmarin; 100 g Toastbrot; Zitronenschale; 80 g Butter; 600 g Wasser; 600 g Frühkartoffeln; 250 g grüne Spargeln; 250 g Cherry-Tomaten; 40 g Aceto balsamico bianco; 40 g Olivenöl; 2 EL Schnittlauch; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

Cookidoo · 180 Min. · 6 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

1200 g Kalbskotelettebraten
1 EL Bratbutter
2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
50 g Gruyère
20 g Mandeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie, flachblättrig
2 EL frischer Rosmarin
100 g Toastbrot
Zitronenschale
80 g Butter
600 g Wasser
600 g Frühkartoffeln
250 g grüne Spargeln
250 g Cherry-Tomaten
40 g Aceto balsamico bianco
40 g Olivenöl
2 EL Schnittlauch
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

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