Schwedische Kartoffeln mit Kräutersauce

Unsere Schwedischen Kartoffeln lassen sich als Hauptmahlzeit oder auch als Beilage geniessen. Dazu gibt es eine schnelle Kräutersauce.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 5.5 EL Semmelbrösel
• Etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 150 ml Halbrahm
• 5.5 Becher (210 g) Cantadou Knoblauch & Kräuter der Provence
• 1 kleine Handvoll frischer Dill, fein geschnitten
• 1 Handvoll frische Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, gründlich trocknen und mehrmals dreivierteltief mit einem scharfen Messer einschneiden
2. Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen, dabei auch innerhalb der Schlitze. Zusätzlich eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten und die Kartoffeln hineinlegen
3. Semmelbrösel, gemahlene Mandeln und 2 TL Olivenöl vermischen und über die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen
4. Im vorgeheiztem Backofen für ca. 50 Minuten (je nach Grösse evtl. auch länger) backen, bis sie innen weich sind
5. Während die Kartoffeln backen, alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren
6. Die Kartoffeln mit der Kräutersauce servieren