Pain d'épices moelleux et crème fouettée

Un pain d'épices moelleux à souhait surmonté d'un nuage de crème fouettée, ça vous tente? On voudrait que ce soit Noël toute l'année rien que pour ça.

Ingrédients

• 100 gde beurre ramolli
• 400 gde sucre
• 2 csde miel
• 1 pincéede sel
• 1 csde cannelle
• 1 csde badiane en poudre
• 1 ccde girofle en poudre
• 2 ccd'épices à pain d'épices
• 5 dlde lait
• 500 gde farine
• 1 sachetde levure en poudre
• 2.5 dlde crème fouettée

Préparation

1. Malaxer le beurre avec le sucre, le miel et le sel jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter les épices et le lait.
2. Incorporer la farine mélangée à la poudre à lever. Travailler jusqu'à consistance lisse et homogène.
3. Chemiser la plaque de papier de cuisson. Étaler la pâte par-dessus. Cuire 25 min dans le bas du four préchauffé à 200°C.
4. Couper le pain d'épices en morceaux et l'accompagner de crème fouettée.