Vegetarische Bolognese
Vegetarische Bolognese - echt lecker. Über 517 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 400 mlWasser, heißes
- 1 ELTomatenmark
- 1 ½ ELGemüsebrühepulver
- 2 ELSojasauce
- 100 gSojagranulat
- 2 m.-großeZwiebel(n)
- etwasOlivenöl zum Braten
- 2Knoblauchzehe(n)
- 300 mlTomaten, passierte
- 200 mlWasser
- 1 TLBasilikum, getrocknetes
- Thymian, getrockneter
- Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
In das gut heiße Wasser Tomatenmark, Gemüsebrühepulver und Sojasauce rühren. Danach das Sojagranulat dazugeben, umrühren und quellen lassen.Step 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne goldgelb braten. Zwiebeln zur Seite schieben. Nun das Sojagemisch in die Pfanne geben und die Knoblauchzehen darauf pressen. Leicht anbraten und dann mit den Zwiebeln vermischen. Mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen. Die Kräuter dazugeben, mit Salz und beiden Pfeffersorten abschmecken und noch 15 Min. leicht köcheln lassen.Step 3
Schmeckt hervorragend zu Nudeln, Reis, Kartoffeln und Gemüse.