Blitzschnelles Rezept: Linguine mit Zucchini und Garnelen
Es handelt sich um die Lieblingsrezepte von Herbert Grönemeyer und Alex Silva aus Lorena Autuoris Küche.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Linguine
- 2Zucchini
- 24Garnelen
- 4EL natives Olivenöl extra
- 40ml Brandy
- 1Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1getrocknete Chilischote, gehackt, nach Belieben
Instructions
Step 1
Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Garnelen waschen und schälen, dabei die Schwänze unversehrt lassen.Step 2
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Garnelenschwänze schnell anbraten. Mit dem Brandy ablöschen, verdampfen lassen und die Garnelen beiseitestellen.Step 3
In dieselbe Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl geben und die Zucchiniwürfel mit einer Knoblauchzehe einige Minuten lang anbraten, gegebenenfalls einen Löffel Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Chili abschmecken. Die Knoblauchzehe herausnehmen.Step 4
Die Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Pastawasser aufbewahren, den Rest abgießen und die Nudeln zu den Zucchiniwürfeln in die Pfanne geben.Step 5
Die Garnelenschwänze dazugeben und gut durchschwenken, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce überzogen sind, gegebenenfalls noch etwas Pastawasser hinzufügen, um die Flüssigkeit zu erhalten. Sofort servieren.