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Soja-Gulasch mit Knödeln

Name: Soja-Gulasch mit Knödeln
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Brötchen; 10 g Petersilienblätter, frisch; 70 g Zwiebeln; 20 g Rapsöl; 180 g Sojamilch; 30 g Sojamehl; 60 g Wasser; 2 EL Trockenhefe; 1 TL feinkörniges Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; Rapsöl; 250 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 30 g Rapsöl; 150 g Sojawürfel; 500 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 550 g Wasser; 100 g Rotwein, trocken; 1 EL Gemüsebouillon; 55 g Sojasauce; 50 g Tomatenpurée; 1 EL Paprika edelsüss; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Majoran; 1 TL Kakaopulver; 200 g Peperoni, gemischt; 150 g Champignons, frisch; 10 g Petersilienblätter, frisch

Cookidoo · 85 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

300 g Brötchen
10 g Petersilienblätter, frisch
70 g Zwiebeln
20 g Rapsöl
180 g Sojamilch
30 g Sojamehl
60 g Wasser
2 EL Trockenhefe
1 TL feinkörniges Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
Rapsöl
250 g Zwiebeln
1 - 2 Knoblauchzehen
30 g Rapsöl
150 g Sojawürfel
500 g gehackte Tomaten, aus der Dose
550 g Wasser
100 g Rotwein, trocken
1 EL Gemüsebouillon
55 g Sojasauce
50 g Tomatenpurée
1 EL Paprika edelsüss
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Majoran
1 TL Kakaopulver
200 g Peperoni, gemischt
150 g Champignons, frisch
10 g Petersilienblätter, frisch

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