Flammkuchen mit Raclette, Birnen, Honig & Boursin
Diese Flammkuchen mit Raclette, Honig & Boursin sind eine defitige französisch-schweizerische Fusion, die ruckzuck zubereitet ist.
Ingredients
- 260g Weissmehl
- Etwas Salz
- 2EL Sonnenblumenöl
- 130ml Wasser
- 60g Boursin Knoblauch & Kräuter
- 140g saurer Halbrahm
- 4Scheiben Raclettekäse, ohne Rinde
- 1mittelgrosse rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten ODER
- 8Silberzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 60g Birne, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
- 20g Baumnüsse, gehackt
- Etwas Boursin Knoblauch & Kräuter, optional zum Toppen
- Pfeffer aus der Mühle
- Etwas Linden- oder Pinienhonig (alternativ normaler Honig), optional zum Toppen
Instructions
Step 1
Mehl, Salz und Öl vermischen. Wasser hinzufügen und alles zu einem gleichmässigen Teig knetenStep 2
Teig in zwei Hälften teilen und diese dünn auswallen. Die Teige auf je ein mit Backpapier belegtes Backblech legenStep 3
Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizenStep 4
Boursin und Sauren Halbrahm gut verrühren, danach je zur Hälfte auf den beiden Flammkuchenteigen verstreichenStep 5
Raclettekäse in Stücke schneiden und diese gleichmässig auf den Flammkuchen verteilenStep 6
Nun noch die Zwiebelringe, Birnenscheiben und Baumnüsse verteilenStep 7
Optional können nochmals ein paar kleine Brocken Boursin über den Belag gebröselt werdenStep 8
Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 12 bis 14 Minuten backen (bei Fertigteigen die Packungsangabe beachten)Step 9
Die fertigen Flammkuchen mit etwas frischem Pfeffer aus der Mühle würzen und optional mit etwas Lindenhonig beträufeln