Poulet mariné au barbecue
Pour la saison des grillades, voici trois marinades pour donner du peps à votre poulet: citron-mélisse, ail-paprika et miel-romarin. Faites chauffer le gril!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- crème à rôtir pour la grille
- ½citron, zeste râpé et jus
- 1csde moutarde
- 3csde crème à rôtir
- 2- 3csde mélisse hachée
- un peu de poivre au citron ou de poivre blanc
- 3csde vinaigre de vin blanc
- 4csde crème à rôtir
- 1csde paprika doux
- ½goussed'ail, coupée en rondelles, selon les goûts
- 2csde vinaigre balsamique
- 1csde moutarde, en grains selon les goûts
- 4csde crème à rôtir
- 1csde miel
- 2brinsde romarin
- un peu de poivre
- 2blancs de poulet, d'env. 150 g
- 12ailes de poulet
- 2- 3cuisses de poulet, d'env. 200 g, coupées en 2 à l'articulation, incisées
- un peu de sel
- 250gde séré demi-gras
- ½citron vert, zeste râpé et un peu de jus
- un peu de sel
- poivre
Instructions
Step 1
Marinades: Mélanger au fouet tous les ingrédients dans un plat. Placer les morceaux de poulet dans trois plats différents, un pour chaque marinade, et badigeonner. Couvrir avec du film alimentaire, laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.Step 2
Sortir le poulet 30 min avant de le faire cuire. Vider la marinade, saler.Step 3
Griller les morceaux de poulet sur braises moyennes (blancs: 10-15 min, ailes: 10-12 min et cuisses: 15-25 min).Step 4
Séré au citron vert: mélanger tous les ingrédients.Step 5
Servir le poulet avec le séré.