Süßkartoffel-Spinat-Quiche von fuerjedentag| Chefkoch

Süßkartoffel-Spinat-Quiche - Blätterteig-Tarte. Eine Bewertung und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten

• 400 g Süßkartoffel(n)
• 1 Zwiebel(n), rote
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Süßkartoffel(n)
• 1 Zwiebel(n), rote
• 2 EL Olivenöl
• 300 g Baby-Spinat
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss, frisch geriebene
• 1 Pck. Blätterteig (275 g, Kühlregal)
• 200 g Roquefort

Zubereitung

1. 1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spinat darin 3 Min. dünsten. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
2. 2. Blätterteig mit Backpapier auf einem Blech (30 x 20 cm) entrollen, den Rand etwas andrücken und mit Spinat, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse belegen.
3. 3. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tarte auf der zweiten Schiene von unten 35 Min. backen. Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden.
4. Pro Stück 10 g E, 18 g F, 21 g KH = 297 kcal (1248 kJ)