Trilece
Voyagez en cuisine avec ce gâteau turc au lait et au fromage frais. Avec sa génoise moelleuse et son glaçage au caramel, ce dessert a tout pour plaire!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 15 persons
Ingredients
- beurre pour le plat
- cure-dents
- 5œufs à température ambiante
- 160gde sucre
- 1pincéede sel
- 2ccde pâte ou de poudre de vanille
- 3csd'eau chaude
- 180gde farine blanche
- 2dlde crème
- 4dlde lait
- 50gde sucre glace
- 160gde crème acidulée
- 1pincéede sel
- 200gde caramels mous, p. ex. Micamu
- 2 ½dlde crème
- 200gde fromage frais, p. ex. Filona
- 2ccde pâte ou de poudre de vanille
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C).Step 2
Génoise: battre les œufs, le sucre, le sel, la pâte ou la poudre de vanille et l'eau chaude env. 5 min jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine tamisée en deux fois, l'incorporer délicatement. Verser dans le plat beurré, lisser. Cuire env. 30 min tout en bas du four préchauffé. Sortir du four, laisser légèrement refroidir.Step 3
Couche au lait: mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre glace soit complètement incorporé.Step 4
Piquer en profondeur la génoise encore chaude au moyen d'un cure-dents. Verser le mélange au lait sur toute sa surface. Laisser refroidir env. 1 h.Step 5
Caramel: porter la crème acidulée à ébullition avec les caramels. Laisser mijoter 5-10 min à feu doux en remuant jusqu'à ce que les caramels aient fondu. Laisser refroidir 30 min.Step 6
Couche au fromage frais: mélanger tous les ingrédients, puis les battre jusqu'à obtention d'une consistance ferme. Répartir sur la génoise, lisser.Step 7
Verser le caramel encore liquide sur toute la surface du gâteau. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.