Vacherin Mont-d'Or, fruits rôtis et miel de forêt

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• papier sulfurisé pour la plaque
• 2 csde crème à rôtir
• 1 csde miel de forêt
• 300 gde pommes (Rubinette, p.ex.), coupées en tranches d'env. 4 mm
• 300 gde poires, coupées en tranches d'env. 4 mm
• 1 tête d'ail, coupé en 2 horizontalement
• 2 - 3csde noisettes grossièrement hachées
• 4 - 5brinsde romarin
• poivre noir, grossièrement concassé
• 2 Vacherins Mont-d'Or AOP
• miel de forêt pour arroser

Préparation

1. Fruits rôtis: mélanger la crème à rôtir et le miel. Y passer les pommes, les poires et l'ail. Ajouter les noisettes, le romarin et le poivre, répartir sur la plaque préparée.
2. Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C. Eteindre le four. Y chauffer 10-15 min les Vacherins dans leur boîte sans couvercle sur une deuxième plaque.
3. Détacher les gousses d'ail, dresser dans des coupelles avec les fruits. Arroser d'un filet de miel. Garnir de Vacherins Mont-d'Or présentés avec une cuiller.