Beeren-Tiramisu
Die Beeren sind los! Wie wäre es mit einem edlen Tiramisu aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren auf Löffelbiskuit und Mascarpone-Crème?
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Form von ca. 1,5 l Inhalt
- 3Eigelb
- 3ELZucker
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- 250gSchweizer Mascarpone
- 150gQuark
- 3Eiweiss
- 2ELZucker
- 1dlHimbeersirup, nach Belieben unverdünnt oder verdünnt
- 2ELZitronensaft
- 3ELOrangensaft oder Wasser
- ca.100gLöffelbiskuits
- 300ggemischte Beeren, z.B. Brombeeren, Erdbeeren (in Scheiben), Heidelbeeren und Himbeeren
- ca.30gweisse Schokoladelocken
- wenig Puderzucker
Instructions
Step 1
Eigelbe, Zucker und Vanille rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone und Quark darunterrühren. Eiweiss steif schlagen, Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eiweiss in 2 Portionen sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.Step 2
Tränkflüssigkeit: Alle Zutaten verrühren.Step 3
Die Löffelbiskuits auf den Formenboden legen, mit der Tränkflüssigkeit beträufeln. Mascarponemasse daraufgeben, glattstreichen. Zugedeckt 2-3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.Step 4
Vor dem Servieren Beeren darüber verteilen, Tiramisù garnieren.