Inspiced

Bundzwiebel-Käsewähe

Name: Bundzwiebel-Käsewähe
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 g Weissmehl; 100 g UrDinkel-Vollkornmehl; 0.25 TL Salz; 50 g Butter; 0.25 Würfel Hefe; 1 dl Wasser; 300 g Halbhartkäse; 250 g Halbfettquark; 2 Eier; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Weissmehl; wenig Muskat; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 6 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 EL Olivenöl

Fooby DE · 60 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

100 g Weissmehl
100 g UrDinkel-Vollkornmehl
0.25 TL Salz
50 g Butter
0.25 Würfel Hefe
1 dl Wasser
300 g Halbhartkäse
250 g Halbfettquark
2 Eier
1 Knoblauchzehe
1 EL Weissmehl
wenig Muskat
0.25 TL Salz
wenig Pfeffer
6 Bundzwiebeln mit dem Grün
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Mehle und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Hefe beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig auf einem Backpapier rund (ca. 32 cm Ø) auswallen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.
Käse, Quark, Eier, Knoblauch und Mehl verrühren, würzen, auf dem Teigboden verteilen. Bundzwiebeln darauf verteilen, mit Öl bestreichen.
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

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