Spaghetti mit Kräuterpesto
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50gPinienkerne oder Mandelstifte, geröstet
- 100ggemischte Kräuter, z. B. Basilikum, glatte Petersilie und Kerbel
- 1TLLavendel, nach Belieben
- 2- 3Knoblauchzehen, gepresst
- 75gSbrinz AOP, gerieben
- ca.1,5dlÖl
- Salz, Pfeffer
- 500gSpaghetti
- wenig Butter zum Verfeinern
- Kräuter, Lavendel und Sbrinz AOP zum Garnieren
Instructions
Step 1
Pesto: Alle Zutaten im Cutter oder Mixer fein schneiden, würzen, zugedeckt beiseitestellen.Step 2
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, dabei etwas Kochflüssigkeit aufbewahren. Spaghetti mit Butter verfeinern.Step 3
Pesto mit etwas Kochflüssigkeit anrühren, mit den Spaghetti mischen, in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren und sofort servieren.